Saison d’érablière terminée

Saison d’érablière terminée

C’est le grand ménage dans l’érablière. Nous désentaillons et lavons tous les équipements utilisés durant la saison pour la production de sirop. Ils vont reluire. Ce fut une belle saison encore une fois au Domaine Clovis. D’année en année, la nature nous récompense...
Entaillage dans l’érablière

Entaillage dans l’érablière

Le mois de janvier est le début des travaux à l’érablière pour préparer la saison de production du sirop d’érable, un produit qui fait la renommé du Québec par sa popularité à travers le monde. Nous commençons par nettoyer les branches et les arbres tombés...